某一步骤设置审批人为表单中的某一个user表中的code值

最好还是将流程流转给经办人，最好还是将流程流转给经办人，可以确定传入的参与人不是经办人@t156965365

在表单中加一个参与者（单人）字段，在能确认审批人的节点从别的表单中抓出这个人放进这个字段。
审批节点的参与人选择这个字段。
将这个字段设置成自读，这样经办人能看到但是不能改，就可以实现你的要求了，需要用js设置只读，这样字段才能保存数据。

我测试出来，是要用参与者单人才可以，且传入的是人员的ObjectID才能够生效。我前面传入的都是文本，且传入的是其Code（账号），业务动作中进行测试时传入的是Code是没有问题的。